Neben unserer stallbasierten Tierhaltung, haben wir in den letzten Jahren auch die Beweidung unserer Ackerflächen etabliert. Es handelt sich dabei um einen Baustein der „regenerative Agriculture“ – die Integration von Weide-Tierhaltung zum Humusaufbau.
Die Tiere weiden dabei die Zwischenfrüchte ab und erfüllen dabei zweierlei Ziele. Zum einen wird den gewachsenen multidiversen Zwischenfrüchten eine wirtschaftliche Nutzung für die entstandenen Anbaukosten über die Fleischzunahme ermöglicht. Zum anderen wird durch die Beweidung und Verdauung der Zwischenfrucht-Pflanzen der Kohlenstoffkreislauf aus Bindung von CO2 in der Pflanze und Einbindung des Dunges der Tiere in das Bodenleben einmal mehr gedreht. Dieses – in Verbindung mit dem heruntergetretenen Pflanzenmaterial durch die Rinder – steigert den Humusaufbauprozess nochmals. Durch die Nutzung dieser natürlichen Prozesse wird mit Hilfe von Humusaufbau die Klimabilanz des Gesamtbetriebes verbessert und ausgeglichen.
